Гриф: Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2702 —
На сегодняшний день на рынке кондитерской и хлебопекарной промышленности наблюдается тенденция к снижению спроса на продукцию, связанная с сокращением численности населения, а также с ростом доходов, что сопровождается изменением модели питания https://www.kondhp.ru/preorder/13042
Так, за первое полугодие 2013 года на территории России было произведено 9,837 млн https://www.kondhp.ru/preorder/13541
тонн кондитерской и хлебопекарной продукции, что на 0,39% меньше в сравнении с тем же периодом прошлого года https://www.kondhp.ru/products/ustroistvo-ruchnoi-strunnoi-rezki-konditerskikh-plastov-iz-sbivnykh-mass-tipa-ptiche-moloko-sufle-pastily-marmelada-na-korpusa-konfet
Он выпускается двух типоразмеров с площадью пода 25 или 50 м2 и состоит из делительно-укладочной машины, агрегата окончательной расстойки туннельной хлебопекарной печи, привода, конвейера готовой продукции и отводящего конвейера, а также щита управления https://www.kondhp.ru/preorder/13463
Поставку фасовочно-упаковочного, упаковочного и кондитерского оборудования осуществляем по всей России https://www.kondhp.ru/products/uchastok-bkhm
Наше оборудование работает в Самаре, Тольятти, Туле, Новгороде, Ульяновске, Пензе, Оренбурге, Саратове, Ростове, Белгороде, Улан-Удэ, Москве, Кургане, Краснодаре, Саратове, Энгельсе, Казахстане https://www.kondhp.ru/preorder/12956
При выпечке батонообразных изделий из пшеничной муки 1-го сорта требуется интенсивный и длительный процесс гигротермической обработки при относительной влажности среды в зоне пароувлажнения 80% и температуре в ней 100 С https://www.kondhp.ru/preorder/12825
При этих условиях удается получить изделия с глянцевитой поверхностью и хорошо разрыхленным мякишем с равномерной пористостью https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-mashiny-konveiernoi-rezki-batonov-i-bagetov-na-2-ravnye-chasti
В дальнейшем по мере протекания процесса выпечки таких изделий температуру в пекарной камере поддерживают около 220 https://www.kondhp.ru/products/vibrorazgruzochnoe-ustroistvo-sh2-khmg-150-200
https://www.kondhp.ru/products/tsentrobezhnyi-ochistitel-subproduktov-otssh-1
https://www.kondhp.ru/products/izmelchiteli-rotorno-paltsevye-s-plavaiuschimi-nozhami-universalnye
230 С и затем к концу процесса выпечки плавно снижают примерно до 190 С https://www.kondhp.ru/preorder/12998
|